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Cecina: Un placer para el paladar

[ 0 ] 12 Abril, 2013 |

cecina¿Hacer dieta implica comer alimentos sin sabor? ¿No disfrutar de los pequeños placeres de la vida?

Nada de eso! Hoy os presentamos un alimento altamente nutricional, bueno para la salud y lo mejor de todo…Rico! … La Cecina.

El jamón de vaca o comúnmente conocido como cecina, es uno de los pocos placeres culinarios que no engordan y que contiene como principal fuente, proteínas de alto valor biológico.

Es, por tanto, un alimento ideal para deportistas. La podemos consumir a cualquier hora del día, y que, ahora que llega el buen tiempo, podemos añadir en ensaladas, pan o simplemente comerla en plato simple.

No contiene prácticamente grasa, unos 4.4 gr saturadas por cada 100 gramos, y nos aporta 233 calorías en total.

Las cecinas se obtienen de patas de vaca deshuesadas que son sometidas a un  proceso de salazón. A posteriori se ahúman en leña de roble y al cabo del tiempo obtenemos la carne consumible (suave y roja chillón).

Aquí un resumen de sus principales propiedades:

  • Calorías: 233 kcal/100 gr
  • Proteínas: 39 gr /100 gr
  • Grasas: 9,5 /100 gr de las cuales saturadas: 4,4 gr
  • HC: 0gr
  • Indice Glucemico: 0 gr
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Categoría: Salud y Bienestar

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