Abr
12
2013

Cecina: Un placer para el paladar

cecina¿Hacer dieta implica comer alimentos sin sabor? ¿No disfrutar de los pequeños placeres de la vida?

Nada de eso! Hoy os presentamos un alimento altamente nutricional, bueno para la salud y lo mejor de todo…Rico! … La Cecina.

El jamón de vaca o comúnmente conocido como cecina, es uno de los pocos placeres culinarios que no engordan y que contiene como principal fuente, proteínas de alto valor biológico.

Es, por tanto, un alimento ideal para deportistas. La podemos consumir a cualquier hora del día, y que, ahora que llega el buen tiempo, podemos añadir en ensaladas, pan o simplemente comerla en plato simple.

No contiene prácticamente grasa, unos 4.4 gr saturadas por cada 100 gramos, y nos aporta 233 calorías en total.

Las cecinas se obtienen de patas de vaca deshuesadas que son sometidas a un  proceso de salazón. A posteriori se ahúman en leña de roble y al cabo del tiempo obtenemos la carne consumible (suave y roja chillón).

Aquí un resumen de sus principales propiedades:

  • Calorías: 233 kcal/100 gr
  • Proteínas: 39 gr /100 gr
  • Grasas: 9,5 /100 gr de las cuales saturadas: 4,4 gr
  • HC: 0gr
  • Indice Glucemico: 0 gr

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Sobre el Autor: Nasser

Tengo 26 años, soy de Barcelona, vivo y trabajo en la misma ciudad. Técnico Informático es mi profesión, aunque mi verdadera pasión es el deporte, en especial el fitness y todo lo que le rodea. Toda mi vida he hecho deporte (He combinado el basket y la natación durante 8 años, a fútbol unos 3 años) Desde los 17 años empece mi inicio en el gimnasio. Desde entonces he ido aprendiendo día a día a base de estudios relacionados, constancia, esfuerzo y dedicación. Ahora casi 10 años después, he decidido compartir todos mis conocimientos, vivencias y experiencias con todos vosotros. ¿Te lo vas a perder?

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